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7 repas de camping faciles que les experts du plein air ne jurent que


Fèves au lard, hot-dogs et, occasionnellement, une poignée de mélanges de sentiers. Même si vous vous apprêtez à vous préparer pour votre tout premier voyage en camping, vous savez probablement déjà que la nourriture est notoirement ennuyeuse et pas si savoureuse. Mais se rassembler autour du feu pour un repas fait partie de l’amusement. Alors, pourquoi ne pas améliorer la nourriture de votre camping? Voici quelques inspirations culinaires de 7 passionnés de camping de longue date et de professionnels du plein air.

1. Saucisse et légumes sautés

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«Je campe depuis l'âge de 8 ans et j'ai essayé tous les trucs du métier en termes de restauration en camping. Votre meilleur choix est la saucisse et le poivre ou tout autre paquet de légumes. Avant de partir, je coupe des saucisses précuites, des poivrons crus et des oignons, et ajoute un filet d'huile d'olive extra vierge et des assaisonnements. Ensuite, j'emballe le mélange dans une double couche de papier d'aluminium et le place dans la glacière. (Il restera frais pendant deux jours, il est donc parfait pour une escapade d'un week-end.) »Quand il est temps de manger, je fais glisser les paquets de papier d'aluminium sur le feu et les laisse cuire jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient tendres. Aucune assiette n'est nécessaire, utilisez simplement une fourchette pour manger dehors. »- Emily Torres, blogueuse lifestyle

2. Burritos pour le petit-déjeuner, nachos pour le dîner

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«Je suis un campeur fou et j'aime un bon petit déjeuner copieux. Mais quand j'essaie de sortir, faire un grand festin peut finir par prendre la moitié de la matinée. Mon petit déjeuner rapide, les burritos, est un de mes grands favoris pour commencer la journée. Ils sont faits avec des tomates fraîches, des haricots noirs en conserve, des œufs, de l'avocat, du chorizo ​​et du fromage. Ils peuvent être cuits sur un feu de camp ou sur un brûleur à gaz unique. »Pour les repas du soir, je meurs généralement de faim. Bien que la cuisson sur le feu de camp soit agréable quand vous en avez le temps, je veux parfois quelque chose que je peux préparer rapidement sur la cuisinière à gaz. C'est à ce moment-là que je vais préparer un repas à un pot. Mes nachos one-pot sont composés de croustilles tortillas, de haricots rouges en conserve, de fromage râpé, d'oignons et de poivrons coupés en dés, et ils sont prêts en moins de 15 minutes. »- Joey Holmes, fondateur de Cool of the Wild

3. Pain français facile

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«J'ai cuisiné lors de voyages en canoë, de camping, de randonnée ou de voile. Mais l'une des choses que j'aime le plus, c'est mon pain grillé français facile. Je prémaute des œufs en poudre dans un sachet de la taille d'un litre et apporte quelques tranches de pain aux raisins et à la cannelle germés. Ensuite, je réhydrate les œufs avec de l’eau et ajoute un peu de sucre à la cannelle que j’ai prémonté. (J'écris la quantité d'eau dont j'ai besoin sur le sac, alors je n'oublie pas.) Je fais tremper le pain directement dans un sac de la taille d'un litre, pour que les dégâts soient moins importants. Je fais frire les tranches de pain dans de l'huile de noix de coco, que je reçois de Trader Joe's par paquets de taille individuelle. J'apporte de petites bouteilles de shampooing de voyage remplies de gelée et de très bon sirop d'érable, et le tour est joué: du pain perdu. »C'est le meilleur petit-déjeuner, surtout quand vous avez le temps de vous asseoir et de l'apprécier. C'est parfait pour n'importe quand pendant votre voyage de camping. Mais si vous êtes en sac à dos, c'est un peu lourd, alors je l'aurais le premier matin ou chaque fois que vous avez une journée de repos. "- Amanda Pennington, passionnée de plein air

4. Quesadillas sans viande

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«Sans aucun doute, les quesadillas sont rapides, savoureuses et parfaites car elles peuvent être mangées avec les mains. Vous pouvez les faire cuire dans une poêle avec une cuisinière à gaz. Je remplis les quesadillas avec des lanières de poulet sans viande (comme des lanières de soja MorningStar ou des lanières à base de champignons Quorn) à la place du vrai poulet pour réduire le risque d'intoxication par la salmonelle par temps très chaud. J'ajoute du guacamole que je fabrique à la maison et le range dans un récipient scellé, avec du riz étuvé et du fromage râpé. »Il est facile de les fabriquer: faites cuire les lanières de« poulet »pour les réchauffer et les mettre de côté. Ensuite, je mets la tortilla dans la poêle, en couvre à moitié le fromage et ajoute le poulet, le riz et le guacamole. Quand le fromage commence à fondre, je plie la tortilla en deux et je la retourne pour que l'autre côté devienne croustillant. C'est ça! »- Steve Silberberg, propriétaire et guide principal chez Fitpacking Fat Loss Backpacking Adventures

5. Sauté de légumes et de haricots

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«Lors d'un récent voyage de camping dans la forêt nationale d'Ocala, mon petit ami et moi avons apporté un wok accompagné de riz précuit et d'un assortiment de haricots et de légumes. Nous l'avons utilisé pour faire des sautés rapides et simples au-dessus du feu et nous les avons mangés avec des baguettes. »Nous avons choisi de ne pas consommer de viande car nous ne voulions pas nous soucier de vouloir garder la viande à la bonne température. Le riz est resté frais dans une glacière remplie de glace, et les légumes et les haricots n'ont pas besoin d'être conservés au froid. Je peux dire en toute honnêteté que nous étions l'envie de tout notre camp. »- Tara Lynn, fondatrice d'Om the Go

6. Plateau de viande et de fromage

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«Je suis cuisinier en chef au Saltash Mountain Camp depuis 1991. Les voyages de camping sont ce que nous faisons ici! J'essaie de préparer des repas plus simples pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Pour notre repas de l'après-midi, j'aime faire un plateau de viande et de fromage. J'apporterai des fromages locaux du Vermont et des viandes en conserve, du bon pain ou des craquelins, une tomate (si de saison) ou d'autres légumes, ainsi qu'un fruit. J'apporterai également un ou deux biscuits pour me garder sous tension si je suis frappé par l'envie de faire une sieste l'après-midi. »- Sam Arfer, cuisinier en chef au camp Saltash Mountain Camp

7. Pizzas pita rapides

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«Quand je fais du camping, j'adore préparer des pizzas pita: elles sont rapides, délicieuses et copieuses. Tout ce dont vous avez besoin, c'est du pain pita (assurez-vous qu'il a des poches), de la sauce ou pâte à la tomate, du fromage mozzarella et tout ce que vous voulez, comme du pepperoni ou du poulet précuit. Nous conservons le fromage au frais et au frais en le stockant dans un petit refroidisseur de tissu avec de la glace. »Pour les fabriquer, coupez le pain pita en deux, étendez de la sauce tomate ou une pâte à l’intérieur du pita et farcissez-le de fromage ou de garniture. Jetez-le sur le feu de camp ou sur une casserole au-dessus de votre feu de camp et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pita soit croustillant. »- Amanda Zingaro, passionnée de plein air

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